Zutaten Hirseschmarren 100 g Hirse 1 Zwiebel(n), gelb 50 g Bergkäse, würziger ½ Bund Schnittlauch 2 Ei(er), Größe M, getrennt…
Zutaten : Spargeltarte 200 g Mehl 1 Prise(n) Salz 75 g Butter, kalte 2 EL saure Sahne 500 g Spargel,…
Zutaten : Spargelomelett 5 Stange/n Spargel, weiß 2 Scheibe/n Kochschinken 2 Ei(er) 2 EL Mehl 3 EL Milch 1 Prise(n)…
Zutaten Hack-Wirsing-Auflauf 600 g Wirsing 3 kleine Tomate(n) 1 Zwiebel(n) 300 g Hackfleisch, gemischt 300 g Feta-Käse oder Roquefort 200…
Zutaten Rheinischer Sauerbraten 1 kg Rindfleisch Für die Marinade: 2 Liter Wein 100 ml Essig Rinderbrühe 3 Lorbeerblätter 6 Wacholderbeere(n)…
Zutaten Choco-Crossie-Mousse mit Fruchtsauce 150 g Kuvertüre (Vollmilch) 150 ml Sahne 1 Pck. Vanillinzucker 100 g Süßigkeiten (Choco Crossies) 1…
Zutaten : Marzipan-Nocken mit Himbeersauce 3 Blatt Gelatine, weiß 20 g Pistazien 175 ml Milch 2 EL Amaretto 150 g…
Zutaten : Ravioli mit Trüffel-Käsefüllung 200 g Mehl 3 Ei(er) 2 Schuss Olivenöl 40 g Parmesan, gerieben, und etwas zum…
Zutaten Crêpes vegan Zubereitung: Alle Zutaten zu einem klümpchenfreien Teig verrühren und abgedeckt eine Stunde, gern auch länger, ruhen lassen.Der…
Zutaten Linsenbolognese 2 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) ½ Bund Suppengrün, frisches 2 EL Olivenöl 50 g Tomatenmark, (3fach konzentriert) 100 g…
Zutaten Tomatensauce mit Rosmarin 1 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 1 gr. Dose/n Tomate(n), geschälte 1 Zweig/e Rosmarin 2 EL Olivenöl ½…
Zutaten Buttermilch-Schrotbrot 200 g Getreide (6-Korn-Schrot) 200 ml Wasser, kochendes 200 g Roggenmehl (Typ 1150 oder 997) 300 g Dinkel,…